Não tem cheiro melhor do que o de pão caseiro integral com sementes saindo do forno, né, tchê? Neste domingo, que tal reunir a família e preparar uma receita que é puro carinho e saúde? O pão integral com sementes é perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de nutrientes — é o café da manhã dos sonhos!

E a melhor parte? Todos os ingredientes frescos e de qualidade tu encontra pertinho de casa, no Supermercados Índio. Com lojas em Guaíba, Charqueadas, Eldorado do Sul, São Jerônimo e Arroio dos Ratos, fica fácil garantir tudo o que precisa para essa receita de pão caseiro integral fácil. Bora colocar a mão na massa?

🌾 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 e ¼ xícara de água morna
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
• 1 colher (sopa) de sementes de chia
• 1 colher (sopa) de gergelim (para polvilhar)
• 1 gema de ovo (para pincelar)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a água morna com o açúcar mascavo e o fermento biológico. Deixe descansar por 10 minutos até espumar — isso mostra que o fermento está ativado, bah!
2. Adicione o azeite de oliva e o sal à mistura do fermento e mexa bem.
3. Em outra tigela, combine a farinha integral, a farinha branca, as sementes de linhaça, girassol e chia.
4. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture com uma colher até formar uma massa.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Após a fermentação, sove a massa levemente para retirar o ar. Modele no formato desejado (redondo ou alongado) e coloque em uma assadeira untada.
8. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. Pincele a superfície do pão com a gema de ovo e polvilhe o gergelim por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até dourar e, ao bater na parte de baixo, soar oco.
11. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar. Aproveite!

💡 Dicas do Chef

• Água na temperatura certa: A água deve estar morna (cerca de 40°C) — se estiver muito quente, mata o fermento; muito fria, não ativa. Teste no pulso: deve estar confortável, nem quente nem fria.
• Varie as sementes: Tu pode substituir ou acrescentar outras sementes como aveia em flocos, semente de abóbora ou até castanhas picadas. Usa a criatividade!
• Conservação: Guarde o pão em saco plástico ou pote hermético por até 5 dias. Para manter fresquinho por mais tempo, fatia e congela — é só tostar as fatias direto do congelador!

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