Stir-fry de Legumes Coloridos com Shoyu: Sabor Asiático na Tua Mesa Gaúcha
Bah, quem disse que comer saudável precisa ser sem graça? O stir-fry de legumes coloridos com shoyu é aquela receita fácil que resolve o jantar da semana em menos de 20 minutos. Com legumes fresquinhos salteados na técnica oriental, tu garante um prato cheio de cor, crocância e aquele sabor irresistível do shoyu — perfeito pra quem quer variar o cardápio sem perder tempo na cozinha.
E o melhor: todos os ingredientes desta receita tu encontra pertinho de casa, nas lojas do Supermercados Índio em Guaíba, Charqueadas, Eldorado do Sul, São Jerônimo e Arroio dos Ratos. Legumes sempre frescos da horta pra tua panela, com aquela qualidade que a gente conhece e confia!
Ingredientes
- 1 cenoura média cortada em tiras finas (julienne)
- 1 abobrinha italiana média cortada em meias-luas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 xícara de brócolis em floretes pequenos
- 1 xícara de repolho roxo fatiado fino
- 100g de vagem cortada em pedaços de 3cm
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 3 colheres de água
- Sementes de gergelim para finalizar
- Cebolinha verde picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Antes de começar, deixa todos os legumes já cortados e organizados — no stir-fry, tudo acontece rápido, tchê!
- Aquece uma wok ou frigideira grande em fogo alto com o óleo vegetal até começar a fumegar levemente.
- Adiciona o alho e o gengibre, refogando por 30 segundos até perfumar (cuidado pra não queimar).
- Começa pelos legumes mais duros: joga a cenoura e a vagem primeiro, salteando por 2 minutos sem parar de mexer.
- Acrescenta o brócolis e os pimentões, salteando por mais 2 minutos.
- Por último, adiciona a abobrinha e o repolho roxo — eles cozinham rapidinho, só 1 minutinho.
- Despeja o shoyu por cima e mistura bem, deixando os legumes absorverem o sabor por mais 1 minuto.
- Adiciona o amido dissolvido em água para dar aquele brilho e textura de restaurante oriental — mexe rápido por 30 segundos.
- Finaliza com o óleo de gergelim, ajusta o sal e a pimenta se precisar.
- Serve imediatamente, salpicando gergelim e cebolinha verde por cima.
Dicas do Chef
- Fogo alto é o segredo: O stir-fry precisa de calor intenso pra selar os legumes rapidinho, mantendo eles crocantes por dentro. Panela morna deixa tudo mole e aguado — não queremos isso!
- Não sobrecarrega a panela: Se a tua wok for pequena, faz em duas levas. Legumes amontoados cozinham no vapor em vez de saltear, e aí perde toda a graça.
- Variações bem-vindas: Podes adicionar cogumelos shimeji, castanha de caju ou até umas tirinhas de frango grelhado pra deixar o prato mais completo. Fica tri!
Encontre Todos os Ingredientes
Pra esse stir-fry de legumes fácil ficar perfeito, tu precisa de ingredientes frescos e de qualidade. No Supermercados Índio, tu encontra todos os legumes, o shoyu, óleo de gergelim e tudo mais que precisa — sempre com preço justo e aquele atendimento de quem conhece a vizinhança.
Passa lá na loja mais perto de ti em Guaíba, Charqueadas, Eldorado do Sul, São Jerônimo ou Arroio dos Ratos e garante os ingredientes fresquinhos pra essa receita. Teu jantar saudável da semana tá garantido!
👉 Visite o Supermercados Índio e descubra ofertas especiais em hortifrúti!
