Ratatouille de Legumes ao Forno: Uma Receita Fácil e Cheia de Sabor
Bah, se tu tá procurando uma receita que é bonita de ver e gostosa de comer, o ratatouille de legumes ao forno é a pedida certa! Esse prato francês conquistou o mundo — e não foi só por causa do filme, tchê! Com legumes fresquinhos assados lentamente, cada garfada traz aquele sabor caseiro que a gente tanto gosta aqui no Rio Grande do Sul. É uma opção saudável, colorida e perfeita para reunir a família ao redor da mesa.
O melhor de tudo? Essa receita fácil leva ingredientes simples que tu encontra pertinho de casa. Lá no Supermercados Índio, em Guaíba/RS e região, a seção de hortifrúti tá sempre abastecida com legumes frescos e de qualidade, ideais para deixar teu ratatouille ainda mais saboroso. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes
- 1 abobrinha italiana média
- 1 berinjela média
- 2 tomates maduros firmes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de tomilho seco (ou fresco)
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o molho base: Pique a cebola e refogue em 2 colheres de azeite até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o tomate pelado, amassando levemente, e tempere com sal, pimenta e metade das ervas. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Corte os legumes: Fatie a abobrinha, a berinjela, os tomates e os pimentões em rodelas finas (aproximadamente 3mm de espessura). Tente manter o tamanho uniforme para um cozimento igual.
- Monte o ratatouille: Espalhe o molho de tomate no fundo de uma assadeira refratária. Arrume as fatias de legumes em pé, alternando as cores (abobrinha, berinjela, tomate, pimentões) em fileiras ou em espiral.
- Tempere: Regue com o restante do azeite e polvilhe o tomilho, manjericão, sal e pimenta por cima dos legumes.
- Cubra e asse: Tampe a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Finalize: Retire o papel-alumínio e asse por mais 15-20 minutos, até os legumes ficarem macios e levemente dourados nas bordas. Se quiser, polvilhe queijo parmesão nos últimos 5 minutos.
- Sirva: Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Fica lindo direto na travessa!
Dicas do Chef
- Legumes uniformes: Usa um mandoline ou faca bem afiada para cortar as fatias bem fininhas e do mesmo tamanho — assim tudo assa por igual e fica com aquela apresentação de restaurante!
- Capricha no azeite: Não economiza no azeite, tchê! Ele ajuda os legumes a caramelizarem e não ficarem secos. Um bom azeite extravirgem faz toda a diferença no sabor.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, pão italiano torradinho ou como acompanhamento de carnes grelhadas. Também fica uma delícia no outro dia, frio mesmo, tipo uma salada!
Encontre os Ingredientes no Supermercados Índio
Pra esse ratatouille de legumes ao forno fácil ficar perfeito, tu precisa de ingredientes frescos e de qualidade. No Supermercados Índio, tu encontra todos os legumes da receita na seção de hortifrúti, sempre com aquela qualidade que a gente confia. Nossas lojas em Guaíba, Charqueadas, Eldorado do Sul, São Jerônimo e Arroio dos Ratos estão esperando por ti!
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Publicado em 30 de junho de 2026 | Supermercados Índio — Sabor e qualidade perto de você
